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奥运一结束 北京人民纷纷拼车到环线上摆同心五环从无车日开始 北京环线车速直线下降 -- Sent from Gmail for mobile | mobile.google.com 食品安全的关键在于政企分离牛奶行业的这些潜规则,其实在之前很多跟这个行业有些牵扯的人,多多少少也知道一些了,只是大家都忙着挣自己的钱没觉得会这么快这么激烈的爆发出来。 稍微列举我所知道的: 1.多数奶农和正规的牧场都会往奶牛饲料里面掺入化肥厂的生产残余物主要以尿素为主的高氮化合物; 2.国内的牛奶生产企业几乎全部不会将某个原产地的奶不混杂其他奶源甚至回收奶经过加工后出售给消费者; 3.绝大多数奶粉企业都不会把最好的奶加工为奶粉,多数奶粉都混杂了其他奶粉和回收奶粉; 4.一般最好的牛奶会用来加工成酸奶,但残留的液体一般会封装为诸如优酸乳之类的商品在市场上销售; 5.中国的奶牛不是世界上品种最好的奶牛,但是行业标准中脂肪和蛋白质(氮元素)的含量是全世界很高的; 6.原来三元事件原因一是北京记者没人能管得住,有同行陷害,通过超高温杀菌多放一周吃下去都是无害,最后的结果是北京市场三元的销量下跌,某些品牌填补了这个空缺;不过三元也因祸得福; 7.牛奶本来是有腥味的,煮一煮有层薄薄的膜那就是里面含的脂肪; 8.成年人通过牛奶除了补充一般的蛋白质对健康没什么好处,虽然是学术文献上屡次出现,不过从来没有在某些企业的广告中出现,倒是某种某种被吹捧成民族生物医学奇迹的造骨蛋白OMP却从来没有出现在其他学术性的文献中; 9.商业话集成生产的流程太复杂,根本就没有机会完全控制质量,国外都在提倡和有机奶,另一方面大量的采用催奶激素生产的牛奶,也不会是中国的家长们愿意带给自己的孩子食品; 10.奶农都不喝自家产的奶, 11.大豆的蛋白质比牛奶更容易被吸收而且成本更低。 事情激化得这么严重完全超出的大家的想像,大家意识到事件本质上实际已经上升到国家公信力和国家体制下的食品安全问题。这一次可以明显的看到国家甚至为了撇清关系,不惜动用主要的宣传工具和高层的信息渠道来曝光这件事并导致行业沦陷。此后还不遗余力的用媒体来引导公众的今后选择。 这个事件和所积累的问题的根本在于企业和政府缺乏应有的独立性,一方面国家的政府和监管部门本应该是规则的制定者,却过多的参与到企业的经营甚至牵扯上企业的利益;另一方面企业对于地方政府的重要性,可以想见三鹿之于石家庄,蒙牛伊利之于内蒙古是占有多么举足轻重。而当地的政府的角色从社会环境的营造者成为 大型企业的服务者,而其企业的高层和政府部门有很多间接和直接的人事关系。企业经营中内化和外化的诸多问题,都会成为本地政府重点公关的目标,而国家的职能监管部门,行业规则制订部门都不得不屈从于这些企业利益的向心力。 从另一个角度来看资本的特性就是追逐最大利益,在中国这个漏洞很多的规则世界里面,很多境外资本会不遗余力的控制这种企业的导向,一旦出现劣币或者是作弊的手法,在这种相对垄断的行业中大家会不约而同的选择默认这种潜规则,并且设法去维系这种危险的平衡。 对于这次事件: 因为民族性,为了挤兑外国奶产品进入->非正常提高行业标准->非理性的蛋白质和脂肪含量违背自然规律->在牛奶中添加人造添加剂(三聚氰胺、黏稠剂、人造脂肪、大豆蛋白粉)->在饲料中添加化工品(尿素)->上游加入添加剂的奶农能够忍受更低收购价->下游加入添加剂的奶粉、液态奶厂商能够提供更低的供货价给超市->大家都会选择无毒或者少毒的在可控含量下的添加剂-> 阜阳大头娃娃事件出现了有厂家用有毒添加剂去拓展最下层的市场,而此后国家政策造成低价奶市场空位却不作为->石家庄奶粉厂成为另一个吃螃蟹的厂(过量的添加)->低价奶迅速占领广大的中小城市和农村市场,同时也是婴幼儿健康保障比较薄弱的地区->普通的结石成为致命的疾病->获得原始资本的企业为了讨好外国的投资人或者少数人在融资的得益 将这种一次性的临时性所得分给外国证券投资人的作为"回报"->一种可笑的民族性 可见这种婴儿的非正常死亡,其实是在一个理性的商业进程中出现的一个非理性的结果。而事件结果没有哪个真正需要为此负责的人需要承担多少责任,倒是很多与这个产业链相关的人会因此蒙受致命的损失。或许到头来人们只能怪这个罪恶的商业文明,但是这不正是大家选择的道路么,过程是都是需要付出代价的,只是希望今后会出现良知的媒体在不幸发生之前让大家知道这种危险,因为这种"理性"的商业文明只要还有些人性就能避免很多不幸。 |
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